おすすめ活用法《ひよこ豆の煮汁》



こんばんは。

特に、「手前味噌ワークショップ《ひよこ豆》」にご参加くださった皆様に、興奮のお知らせです!!

ひよこ豆の煮汁は、そのまま飲んでもとーっても美味しいので、棄てるのはもったいないなぁ、、と思い、ご希望の参加者さんにお持ち帰りいただいたのですが、赤ちゃんの離乳食としても喜んでごくごく飲んでもらえたそうです!
出汁を足しても、足さなくても、ゴクゴクと美味しそうに飲んでくれたとのこと。「でちゅよねー!!」と大人も納得するおいしさなので、私も大量に余った煮汁を冷凍しています。

そして本日、ラーメンのスープにしましたところ、やはりびっくりするほどコクがあって、やさしい味わいに。 今からラーメン屋さんになりたいくらいです。笑

また、ひよこ豆の煮汁は、泡立てると卵白にまったく劣らない〈メレンゲ〉になるので、ヴィーガンスイーツにも役立ちますよ。ほんま目から鱗のひよこ豆。
お家でひよこ豆炊いたら、捨てないでイロイロ楽しんでみてくださいね〜!

※写真は、春菊入りラーメン(ひよこ豆ベース)の食べさしです。。

at 00:03, fate, 雑記

comments(0), trackbacks(0), - -

2018年を控え

覚書き。気が早いけど。笑

ほっそくて、いつ切れてもおかしくない綱渡りを、なんとか渡りきるのが私の得意技。

ヒヤヒヤしながら、そして周りにも心配をかけながら、渡りきって能天気に笑ってみせる、ある意味迷惑なやつ。笑

財を蓄えることはできないが、たしかにやりくりすることには長けている。 縁あった占い師の方によると、そうゆう星の元に生まれてるらしい。

それでも、人の時間には限りがあって、体力や注意力だって放っておけば自然と落ちていく。それを見越して新たな選択をし始めているつもり。

明日からの初めてのえべっさん出店は、雨も降らずに楽しんでやれると思うけど、これが仮に悪天候でサッパリだったとしたら、まだ今の渡り方では綱がぷっつりと切れるんだよなぁ。

でも、今は、踏み込んだことのない場所に行って、出会ったことのない人たちとの出会いを通して、もう一度、「社会」を見直す時な気がする。

ほんで今年は、そんな作業で自分の環境を整理整頓する年にしたい。綱の点検と補修かな。

2018年の為の2017年。

at 01:13, fate, 雑記

comments(0), trackbacks(0), - -

【出店】十日戎(えべっさん)@大阪・廣田神社

あらためまして、明けましておめでとうございます!

今年もどうぞよろしくお願い致します。

 

新年から、いきなり初めてのお仕事準備でテンパっております。笑

 

 

廣田神社ってどこ?

兵庫の廣田神社なら知ってるけど。。

って方が多いかもしれません。

 

大阪で十日戎(えべっさん)ならココ!!という今宮戎神社から徒歩2〜3分。目と鼻の先◎

「今宮戎では神さんに感謝を伝え、廣田神社では具体的な願い事を聞いてもらう」という習慣の方もおられるようですよ。

 
難病治癒にお願いすると良いといわれていることと
廣田神社にアカエ(赤エイ)が奉られていると言うことは
繋がっているのかな。。
そんな話もネットには色々と書かれているけれど
露天でストーブ囲んでお酒を飲みながら
おっちゃんたちとお話しするのが楽しみです。
にしても、

 

十日戎ですよ。

えべっさんですよ。

「商売繁昌は 笹もってこーい!」ですよ。

 

東京生まれの私は、関西に来るまで、えべっさんがお正月よりも盛り上がるだなんて知りませんでした。

ご存じない方はぜひ検索してみて下さい。写真だけでもそのムードがわかるかも?いや、伝わりきらないか。。笑

 

出店?!いわゆる他所もんの私がそんなことできるの?

ってフツー思いますよね。

普通のお祭りだとしても、なかなかそんな機会は欲しくてもないはずなのに、えべっさんて!!!

 

昨年末に、週末curryの定期営業をやめる決心をした次の日に、「あんた、十日戎に出店せえへんか?」とお誘いがあったんです。「ずっと出してた人んとこ、ひとつ空きが出てしまってな。」とのことで。

 

↓毎年7/22,23の こども戎。こちらにも出店するかも?


いろんな面でローカルアクションしていきたいし、

それがこの先の自分にも、社会にも必要なんだろうな、

と思いながら、なかなか腰が重かったのだけど、

面白いお話しいただけて嬉しい限り。

ほんとうにありがたいです。

 

 

 

 

2017年も例年通り、1月9日〜11日 の3日間に開催されます。

初日の9日が宵えびす、10日が本えびす、11日が残り福と呼ばれ

この3日間×24時間に約100万人の参拝客が訪れ、大変な賑わいを見せるそうです。

 

廣田神社 アクセスmap → https://goo.gl/maps/4LnTL5aQp5u

大黒町/恵美須町/新今宮 どこからでもすぐですよ〜

 

 

この3日間、この辺り一帯で、100万人『商売繁昌』の願いが渦巻くと思うとすごい。

てか、私たち、いつ寝るの〜?!

 

 

 

なんてこと言ってられないので、準備しもっていろんなもんを持って参ります!!
 

 

《ヴィーガン・スコーン》
各種220〜250円
・完熟バナナ

・かぼちゃ&レーズン
・黒豆&ココア

・はったい粉
・ほうれん草&クミンシード  など

 

 

《自家製真昆布佃煮》
10%増量中  110g 500円
そのままでも◯炒め物や和え物にも便利◎、優しい味付けの真昆布佃煮です。

共に冷凍保存可能で、手土産にも喜ばれると思います。

 

 

《ココカカリップ》

Sサイズ450円

Mサイズ800円

乾燥するシーズンですし、頑張って増産しております!

 

 

《シルバージュエリー》

指輪/ペンダント/ピアス等

これは私の作品ではないのですが、むかし仕入れていたものなので、もう半額〜半額以下にしちゃいます!!

残ったら溶かして材料にしちゃいます!!笑

 

 

 

 

一人で出店は心細い!!と、私からお誘した『おおきな木』さんも、一緒に出して下さいます。

今宮戎ほどの混雑は無いと思うので、ぜひ休憩がてら、覗きに来て下さいね〜◎

 

 

 

 

 



 

at 13:14, fate, EVENT

comments(0), trackbacks(0), - -

今年もありがとうございました

 

2016年もいろんなことがありました。

 

いいことも いやなことも

 

ぜんぶ生きてきた証。

 

 

この先の世代から

 

2016年が『戦前』として語られることのないよう

 

2017年からも やれることをやっていきましょう。

 

 

平和って 放っておいても守れないんだ ってことを

 

十二分に学べた一年でした。

 

 

これからも楽しいことをいろんな人たちと共有することで

 

なにか滞っていることに風穴を開けられたらいいな。

 

そう考えています。

 

 

今年もたくさんの方たちに支えていただいて

 

どうにか歩いてこれました。

 

ほんとうにありがとうございました。

 

来年が皆さんにとって良い年になりますように。

 

また新しい出会いも楽しみにしています。

 

 

 

2016年 12月31日

 

StudioFATE

fusae

at 17:39, fate, 雑記

comments(0), trackbacks(0), - -

【Curry出店】1.3(火) 新春!北堀江ワイワイマルシェ

 

新春!北堀江ワイワイマルシェ


14〜20時くらい


Base Island kitchen &焼き菓子工房
( 大阪市西区北堀江1−16−27)

のお店の中で、Curryを提供させていただきます〜◎

 

他にも美味しいfoodがたくさん!

 

アムリタ堂の天然酵母パン
Base Island kitchen のジャークチキン&ビール
kilim のローチョコレート
StudioFATE の無花果チキンキーマcurry

 

 

共同企画のブティック洋服とパブ "llorona's ジョローナ"でも

楽しい服や雑貨などが販売されます。

メッカプラス(角の古着屋さん)や、豪華DJ陣の参加もあるとのこと。

 


FBイベントページは こちら

 

 

楽しみ!!!

 

 

 

 

StudioFATE
大阪市中央区瓦屋町1-1-7

市営地下鉄 谷町線『谷町6丁目駅』
または長堀鶴見緑地線『松屋町』 より共に 徒歩約6分

FBページ 
https://www.facebook.com/  fatalbackground

at 15:48, fate, EVENT

comments(0), trackbacks(0), - -

12/30(金)年末年始用 スコーンと佃煮の販売会

12/30(金)年末年始用 スコーンと佃煮の販売会

 

 

 

バターや牛乳などの乳製品や白砂糖、香料などの添加物を一切使用していない

各種 ヴィーガン・スコーン と、自家製の真昆布佃煮(魚の出汁などの動物性材料は不使用)の

お持ち帰り販売会を致します。

ヴィーガン・スコーン/自家製真昆布佃煮、共に個別包装の冷凍保存可能。

ご自宅用はもちろん、年末年始のご挨拶の手土産などにご利用下さいませ。

 

 

 

12/30(金)12:00〜 売り切れまで


 

 

《ヴィーガン・スコーン》

各種 220〜250円

※8〜10個入るプレゼント用袋もご用意しております。

 

 

・たっぷり黒胡麻

・オレンジピール&ポピーシード

・はったい粉

・ほうれん草&クミンシード

・バナナ&くるみ

・黒豆&ココア       など 

 

 

 

 

 

《自家製真昆布佃煮》

感謝価格 10%増量 110g 500円

 

 

北海道産真昆布を使用。

一番出汁取り済みの昆布とは思えないくらい旨味を引き出した佃煮です。

ご飯にはもちろん、パスタや焼きそばなどの炒め物の具材として、

または、和え物の調味料としても重宝します。

市販の物と比べて、塩分も糖分も控えめで優しい味ですので

「昆布の佃煮は苦手」という方にこそ食べていただきたいと思っております。
 

 

 

 

年内最後のアトリエのオープンdayですので、

ジュエリーや雑貨類のお買い求めの方もどうぞ!

 

※お掃除に万能な、「ホタテの貝殻の粉」は、大人気につき在庫が残り7つのみです。

ご希望の方はお早めにおいで下さいませ!

 

 


StudioFATE
大阪市中央区瓦屋町1-1-7

市営地下鉄 谷町線『谷町6丁目駅』
または長堀鶴見緑地線『松屋町』 より共に 徒歩約6分

FBページ 
https://www.facebook.com/  fatalbackground

 

at 12:55, fate, CAFE

comments(0), trackbacks(0), - -

1/14(土)15(日)16(月)手前味噌ワークショップ〈ひよこ豆〉

 

手前味噌ワークショップ〈ひよこ豆〉

 

 

みそ、味噌、ミソ。

たまに市販のお味噌でも美味しいものもあるけど、やっぱり手前味噌!

 

販売されているのは大豆の味噌がほとんどですよね。
市販のひよこ豆の味噌は 300gで600円以上もするのに、正直美味しくない。。

しかもなんだか独特の味なので、好みの問題とはいえ 普段の料理には使いにくいんですよね。


そんなら自分で作っちゃおう!と、以前に作ってみたらとっても美味しかったんです。ひよこ豆ならオーガニックのものも手に入りやすいし、皆さんにおすすめしたいなぁと思っておりました◎

 

今回「そろそろ私も自分用に仕込みたい♪」という身勝手な目的ですが、ワークショップします〜!

 

 

 


どんな料理にも使いやすい、ひよこ豆の手前味噌を一緒に仕込みませんか?

 

とても美味しい玄米麹と酒粕を使った『まろやかなひよこ豆味噌』(になる予定)です。

 

はい、酒粕も使います。

これは私の好みでもあるの上に、ヘルシーかつ お味噌作りが楽チンな方法です。

 

1回目から厳選した上質の材料を揃えてしまっていますが、私自身が一緒に楽しむ目的が強いので、想定されるワークショップの参加費をだいぶ抑えました。

 

よかったらどうぞお付き合い下さいませ!

 

 

お料理や食材仕込みは、楽しくやるのが一番です。

 

堅苦しくなく、和やかに、手前味噌作りしましょう◎

 

 

 

 

《日時》

 

第1回目:1/14(土)13:30〜15:30


第2回目:1/15(日)13:30〜15:30


第3回目:1/16(月)13:30〜15:30
 

 

《定員》

 

各回 4名前後

 

 

《場所》

 

StudioFATE 2階
大阪市中央区瓦屋町1-1-7

 


《使う材料》 約2kg仕込み


・アメリカ産 有機ひよこ豆


・兵庫県朝来市 ありがとんぼ農園さんの有機玄米麹


・天然塩


・山口県の名酒“雁木”の酒粕

 

 

 

《代金》

 

4500円 材料費込み

 

ご希望の方は、12:30〜13:10 にお食事(ひよこ豆味噌を使ったCurry)ができます。※要予約

ドリンクのご注文も可能です。

 


《持参する道具》

 

エプロン/手ふき/タオル一枚/大きめのボウル一つ/3ℓ程度以上入る蓋付きの容器(味噌を漬込みます)

 

*髪はゴムで括るか、手ぬぐいなどで覆ってください。
*道具が用意できない方はご相談くだされば、可能な限りこちらで用意致します。

 

 

 

《お申し込み》


****@fatalbackground.org
(****を info に変換して下さい)

まで、お名前やご連絡先を必ずご明記の上、お問い合わせ下さい。

※材料の準備がある為、キャンセルされる場合は前日の午前10:00までにお願い致します。

 

※12/20〜23まではメールの返信ができません。24以降にお返事差し上げますのでご了承下さい。

 

 

StudioFATE
大阪市中央区瓦屋町1-1-7

市営地下鉄 谷町線『谷町6丁目駅』
または長堀鶴見緑地線『松屋町』 より共に 徒歩約6分

FBページ 
https://www.facebook.com/  fatalbackground

at 21:13, fate, EVENT

comments(0), trackbacks(0), - -